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SONHOS COM DOCE DE MAÇÃ "BRAVO DE ESMOLFE" COM CANELA meia.dúzia® E DOCE DE MIRTILO COM CIDREIRA meia.dúzia® - CHEF GIL PINTO

INGREDIENTES:
200 ml água;
75g de manteiga;
1 casca de limão;
1 estrela de anis;
1 pau de canela;
1 semente cardamomo;
1 colher de café sal
200g de farinha;
5 ovos;
Doce extra de Maçã Bravo de Esmolfe com canela meia.dúzia®;
Doce extra de Mirtilo com Cidreira meia.dúzia®.

 

MODO DE PREPARAÇÃO DA MASSA:
Num tacho levar a água ao lume com o sal, a manteiga, o limão, a canela, o anis e as sementes de cardamomo. Deixar ferver
para infundir os sabores das especiarias e removê-las. Adicionar a farinha de uma só vez e misturar até a massa se descolar do tacho. Retirar do lume, deitar numa tigela e deixar arrefecer um pouco.
Juntar os ovos um a um e mexer sempre.

MODO DE PREPARAÇÃO DO RECHEIO:
Levar ao lume o óleo e aquecer, colocar colheradas de massa no óleo de modo a que haja espaço suficiente para que a massa cresça. Quando a massa subir acima
do nível do óleo picá-la com um garfo e deixar os sonhos fritar. Retirar os sonhos e deixar escorrer. Passar os sonhos por açucar
e canela, dar um corte de modo a poder introduzir o recheio de Doce extra de Maçã Bravo de Esmolfe com canela meia.dúzia® e o recheio
de Doce extra de Mirtilo com Cidreira meia.dúzia®.

 

RECEITA ELABORADA POR: Chef Gil Pinto

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