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Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-príncipe

Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-príncipe

€ 4,90
Descrição
O Ananás dos Açores é um fruto de qualidades ímpares. Um sabor agri-doce sui generis e um aroma muito agradável. Este doce associado à erva-príncipe, de sabor refrescante a limão realça as qualidades e sabor do fruto do qual resulta este doce.
Quantidade
Sugestões de utilização / Chefs / Receitas
Acompanhamento ideal para presunto, gelados, iogurtes, recheio e cobertura de bolos e tartes.
Composição \ Informação Nutricional
Ananás dos Açores, Açúcar, Erva-Príncipe, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido 75g Informação Nutricional por 100 g ; Valor energético 189,8 Kcal/793,4 Kj; Hidratos de Carbono 47,3 g; dos quais açucares 47,0 g; Lípidos 0,110 g; dos quais saturados 0,0 g; Proteínas 0,283 g; Sal 0,008 g.
Conheça as matérias-primas
O Ananás dos Açores/S. Miguel (Ananas comosus L. Merril, variedade Cayene) é produzido em estufas de vidro utilizando técnicas de cultivo tradicionais: aplicação de fumos e utilização de camas quentes à base de matéria vegetal. Ao fim de um período de dois anos, desde a plantação até à colheita, obtém-se um fruto de qualidades impares de aroma e sabor. A cultura foi introduzida em S. Miguel por volta de 1840-50, sendo comercializado na Europa há mais de um século. Fruto de forma cilíndrica, ligeiramente afusado, com casca laranja forte e polpa amarela. A polpa do ananás apresenta uma coloração amarela translúcida, um sabor agri-doce sui generis e um aroma muito agradável. A Erva-príncipe (Cymbopogon citratus) surge espontaneamente nas savanas da Índia meridional, Indonésia e Malásia, e é bastante cultivada em África e no Brasil, como planta medicinal e condimentar, fornecendo a indústria cosmética, farmacêutica e alimentar. Utilizada em chá, resulta numa bebida muito agradável com um forte sabor a limão, que funciona como digestivo e pode acompanhar as refeições. Combate a má disposição e a azia. Tem também uma ação hepatoprotetora e antiespasmódica do tubo digestivo. Tem propriedades calmantes, sendo por isso consumida para melhorar o sono, juntamente com a tília.
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