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Doce Extra de Mirtilo com Cidreira

Doce Extra de Mirtilo com Cidreira

€ 5,00
Descrição

O mirtilo, um fruto silvestre, com sabores que oscilam entre o levemente doce, ácido e amargo, este é um fruto que combina na perfeição com a cidreira, uma planta de aroma fresco, semelhante ao do limão.

Quantidade
Sugestões de utilização / Chefs / Receitas
Ideal para acompanhamento de queijo fresco, recheios e coberturas de bolos, cheesecakes, mousse de chocolate branco, panacota e outras sobremesas
Composição \ Informação Nutricional
Mirtilo, Açúcar, Cidreira, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75g Informação Nutricional por 100 g: Valor energético 203,0 Kcal/836,7 KJ; Hidratos de Carbono 51,2 g; dos quais açucares 47,8 g; Lípidos 0,17 g; dos quais saturados 0,0 g; Proteínas 0,59 g; Sal 0,024 g.
Conheça as matérias-primas
Os mirtilos crescem em cachos e variam em tamanho desde o equivalente a uma pequena ervilha até ao do berlinde. Têm uma cor intensa que oscila entre o azul, o marrom e o preto-roxo e incluem macias flores branco-cinza que cobrem a superfície das bagas e servem de camada protectora. A pele rodeia um tegumento semi-transparente que envolve pequenas sementes. A Erva-cidreira (Melissa officinalis) é uma planta vivaz, cultivada ou subespontânea no nosso país, que pode crescer até aos 80 cm de altura e 50 cm de diâmetro. Foi introduzida há muito tempo na Europa, a partir da Ásia Ocidental, e é vulgar encontrá-la próximo das casas, em caminhos, sebes, taludes, até junto a vinhas. Também conhecida como melissa ou citronela-menor, as suas folhas, quando manipuladas, libertam um forte e agradável aroma a limão doce. Apesar de resistente ao frio, a sua parte aérea pode mesmo desaparecer totalmente durante o Inverno.

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